Urodziła się w 1963 roku w Olsztynie. Jest absolwentka najstarszej wyższej uczelni w środkowej europie: Uniwersytet Karola w Pradze.

Karierę jako prezenterka rozpoczęła od pracy w programie informacyjnym “Teleexpress” nadawanym przez TVP1. W chwili obecnej pracuje jako prezenterka TVP2 prowadząc program “Pytanie na śniadanie”.

Jolanta Fajkowska jako konferansjerka pracowała przy wielu wydarzeniach kulturalnych w Polsce (m.in. Festiwal Polskich Filmów Fabularnych, Międzynarodowy Konkurs Pianistyczny) oraz przeprowadziła dużą ilość wywiadów ze znanymi osobistościami z całego świata. Okazyjnie jest także aktorką, do ciekawszych ról można zaliczyć udział w filmach: Rififi po sześćdziesiątce (1989r.), Tydzień z życia mężczyzny (1999r.), Chopin - Pragnienie miłości (2002 r.).